Expertos

Expertos
Vicente Ferreira
Químico de profesión y de vocación. Cursó tanto la carrera (1982-87) como el doctorado (1988-92) en la Universidad de Zaragoza, en la que ha desempeñado cargos diversos, siendo en la actualidad Catedrático de Química Analítica y Director de dicho Departamento.
Didier Michel
Ingeniero cromático sensorial. Diplomado del ENS de las Artes Aplicaddas y Oficios de Arte de París. Miembro del Instituto Francés del Gusto. Asesor- Experto en cromatología sensorial aplicados a grupos internacionales. Inventor de la «Carta de identidad cromática de los vinos& espirituosos» y del método de análisis de correspondencias olor-color.
Eva María Campo Sahagún
Investigador Contratado Doctor (Programa Juan de la Cierva) en el Departamento de Química Analítica de la Universidad de Zargagoza. Tareas Docentes e Investigadoras en el marco del análisis químico-sensorial del aroma.
Ana Otero García
Directora del Centro de Investigación y del Laboratorio de Dolmar. Licenciada en Farmacia. Especialidad Bioquímica. Master en Marketing Alimentario. Más de 20 años de experiencia trabajando en laboratorios y centros de investigación. Responsable de métodos e informes de ensayos, gestión de proyectos I+D y asesoría técnica. Ponente habitual en mesas redondas sobre Biotecnología, innovación y calidad.
Hernan Ojeda
Doctor en Ciencias Agronómicas por l´ENSA (Ecole Nationale Supérieure d'Agronomie) de Montpellier, Francia.

Licenciado de la Facultad de Ciencias Agrarias (UN Cuyo) de Mendoza, Argentina.
Christophe Gerland
Ingeniero en Microbiología, y enólogo con 15 años de experiencia en el mundo del vino (Champagne Pomery y Lanson, CIVC, Martin Vialatte Oenologie, Intelli'oeno).

Experto en análisis sensorial y microbiología.
David Martínez Roig
Experto en Marketing Agroalimentario y Conducta del Consumidor. Amplia experiencia trabajando en departamentos de Marketing de empresas agroalimentarias. Ex Director de Marketing de Platos Tradicionales, Interproveedor de comida preparada de Mercadona. Ponente habitual en conferencias sobre conducta del consumidor, innovación, marketing agroalimentario y neuromarketing. (Ministerio Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, AECOC, Gobierno Rioja, Junta Extremadura, etc.)